RUMPUT LAUT

Indonesia memiliki laut yang cukup luas, tapi ironisnya ternyata kebutuhan akan rumput laut di indonesia belum tercukupi, negara kita merupakan negara pengimpor rumput laut terbesar. pada budidaya rumput laut panen dapat dilakukan setelah tanaman berusia sekitar 45 sampai 60 hari (akan sangat tergantung pada kesuburan lokasi penanaman) atau dengan memilih tanaman yang dianggap sudah cukup matang untuk dikeringkan. Sedangkan tanaman yang masih belum matang atau bagian tanaman yang masih muda dipetik untuk kemudian ditanam kembali sebagai bibit baru. Sebelum dikeringkan hasil panen dicuci terlebih dahulu dengan menggunakan air tambak untuk menghilangkan lumpur dan kotoran lainnya. Apabila tidak ada permintaan lain dari pembeli maka keringkan langsung dengan sinar matahari dengan dialasi gedek, krey bambu, daun kelapa atau dengan menggunakan bahan lainnya.                            
Kandungan dan Manfaat Rumput Laut :
Kandungan kimia rumput laut terdiri dari protein, lemak, air dan mineral. Bahan baku yang dibuat untuk produk dasar seperti agar agar. selain di manfaatkan sebagai agar-agar, banyak inovasi olahan dengan bahan bakar rumput laut  di antaranya sayuran, lalapan, acar, kue, puding, dan manisan, kripik, nori(kulit susi), sup rumput laut, es rumput laut, dan masih banyak lagi. 
berbicara mengenai es rumput laut, karena rasanya yang unik, es rumput laut memiliki banyak pengemar di indonesia selain rasanya yang enak, rumput laut juga memiliki khasiat untuk menurunkan tekanan darah bagi penderita hipertensi.
berikut ini salah satu resep membuat es rumput laut :




Bahan Es Campur Rumput Laut
100 gram rumput laut
100 gram nata de coco
50 gram manisan kolang kaling merah
50 gram manisan kolang kaling putih
100 gram buah melon( bentuk bulat-bulat kecil)
100 gram buah semangka( bentuk bulat-bulat kecil)
susu kental manis
Sirup coco pandane
Es batu
Bahan Sirup Es Campur Rumput Laut
100 gram gula pasir
150 ml air
Cara Membuat Es Campur Rumput Laut
Pertama-tama kita akan membuat sirup. Didihkan gula pasir dan air. Angkat dan saring. Sisihkan.
Tata rumput laut, nata de coco, kolang-kaling, melon, semangka di mangkuk.
Siram dengan sirup gula putih, es serut, susu kental manis, dan sirup coco pandan. Sajikan segera.